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CAST Alimenti per Emergency

novità, riflessioni 10 giugno 2008

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Un piccolo contributo al mare magnum dei bisogni nel mondo: è stata ideata negli scorsi giorni presso i laboratori di CAST Alimenti una crema dolce destinata ai bambini accuditi nei centri presidiati da Emergency in Sierra Leone.

Si tratta di un composto preparato dal tecnologo alimentare Dr. Franco Antoniazzi, docente di Tecnologia dei prodotti da forno presso l’Università di Parma, realizzato insieme al Campione del Mondo di Panificazione 2007, Simone Rodolfi, mirato a partire da materie prime facilmente disponibili in loco e con l’obiettivo di contribuire all’arricchimento della dieta alimentare con l’apporto di principi nutrizionali adeguati alla drammatica situazione di emergenza di quei luoghi.
A base di arachidi, cocco, zucchero, latte vitaminizzato e olio di palma, la preparazione è stata felicemente sperimentata e approvata a Brescia alla presenza e con la partecipazione dei volontari di Emergency che hanno trasmesso e riprodotto la medesima formula nelle località di destinazione. Da qui ci arriva il positivo riscontro dei bambini che hanno gradito con la sorpresa di chi si stupisce di vedere appagati bisogni primari.
A CAST Alimenti rimane l’auspicio di potersi proporre per nuove altre iniziative.


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